Voici une recette de mini-muffins aux amandes à ig bas, avec un maximum d’ingrédients gourmands mais seulement 116 calories par muffins – et très peu de glucides !
Valeurs nutritionnelles par mini-muffin
IG 18 ; Kcal 116 ; Lip 9,3 ; Pro 4,8 ; Glu 2,5
Mini-muffins aux amandes ig bas
Ingrédients
- 100 g de purée d’amande complète
- 2 œufs
- 35 g de poudre d’amande
- 40 g d’amandes effilées
- 75 ml de lait d’amande non sucré
- 2 c. à s. de sucre de coco
- ½ c. à c. d’extrait d’amande amère non sucré ou de Kirsch
- ½ sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Beurrez un moule à mini-muffins et placez-le au congélateur.
- Réservez une poignée d’amandes effilées pour la décoration, mélangez tous les ingrédients dans un bol à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une maryse, et versez dans le moule à mini-muffins.
- Disposez quelques amandes effilées sur le dessus et faites cuire environ 20 minutes.
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Bonne dégustation et à bientôt !
L’équipe Recettes IG Bas
