Manicottis au fromage de chèvre ig bas 🧀

Envie de pâtes farcies ig bas originales et gourmandes ? Voici les manicottis Ă  faible indice glycĂ©mique, Ă  base d’aubergines et de fromage de chèvre 🍆🧀

Valeurs nutritionnelles par personne

IG 15 ; Kcal 531 ; Lip 41,1 ; Pro 22,9 ; Glu 14,0

Manicotti fromage de chèvre et aubergines à indice glycémique bas
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Manicottis au fromage de chèvre ig bas 🧀

Team Recettes IG Bas
Envie de pâtes farcies ig bas originales et gourmandes ? Voici les manicottis à faible indice glycémique, à base d'aubergines et de fromage de chèvre 🍆🧀
Valeurs nutritionnelles par personne
IG 15 ; Kcal 531 ; Lip 41,1 ; Pro 22,9 ; Glu 14,0
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes
Calories 531 kcal

Ingrédients
  

  • 2 aubergines
  • 500 g de sauce marinara (voir recette ici)
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 80 g de parmesan
  • 125 g de mozzarella
  • 1 c. Ă  s. de crème fraĂ®che lĂ©gère 8 %
  • 1 Ĺ“uf
  • 2 c. Ă  s. d’huile d’olive
  • 1 c. Ă  c. de noix de muscade en poudre
  • 20 g de beurre
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • PrĂ©chauffez le four Ă  200 °C.
  • Râpez le parmesan et Ă©miettez la mozzarella.
  • Coupez les aubergines en 10 Ă  12 tranches d’environ 8 mm Ă  1 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et disposez-les sur une plaque ou grille de four recouverte de papier sulfurisĂ©.
  • Faites cuire les lamelles d’aubergine pendant 20 Ă  25 minutes, en les retournant Ă  mi-cuisson. Retirez du four et laissez refroidir.
  • Diminuez la tempĂ©rature du four Ă  180 °C.
  • Pendant ce temps, prĂ©parez la garniture : dans un mixeur, mĂ©langez l’œuf, le fromage de chèvre, la crème fraĂ®che, la noix de muscade, la moitiĂ© de la mozzarella et la moitiĂ© du parmesan. Mixez bien jusqu’à obtenir une consistance crĂ©meuse.
  • Beurrez un plat Ă  gratin. Tapissez chaque lamelle d’aubergine de 2 c. à s. de garniture, roulez-les et disposez-les dans le plat, les unes contre les autres. Versez la sauce marinara par-dessus et le restant de mozzarella et de parmesan.
  • Enfournez 20 Ă  25 minutes et servez chaud.
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